食材：牛蛙200g，青红椒20g，开水100ml，糖5g，蚝油5g，花椒5g，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鸡精5g，胡椒粉2g，盐5g，水淀粉10ml，火锅底料10g，蒜瓣3g，姜片3g，现在小编就来说说关于牛蛙片怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
牛蛙片怎么做
食材：牛蛙200g，青红椒20g，开水100ml，糖5g，蚝油5g，花椒5g，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鸡精5g，胡椒粉2g，盐5g，水淀粉10ml，火锅底料10g，蒜瓣3g，姜片3g。
首先将牛蛙洗净备用。
每个蒜瓣切两瓣。
然后起锅烧油，加入姜、蒜瓣爆香。
倒入牛蛙翻炒。
待蛙肉稍变色后烹入料酒。
翻炒后加入适量的盐。
加入生抽。
加入蚝油。
倒入开水，水量没过青蛙就可以。
稍微翻下，使汤汁上色均匀。
再放入花椒。
大火煮开后根据口味放入适量的麻辣火锅底料。
煮至收汁，倒入切好的青红线丝，快速翻炒。
放入鸡精和少量白糖提鲜。
用水淀粉勾芡。
翻炒几下出锅装盘。
这样一份营养美味的红烧牛蛙即可做好。
