这5种海鲜正肥美,比肉便宜,比鱼鲜,碰到别手软,买到就是赚到

前几天跟朋友聊天时说到,进入休渔期后,你这爱吃鱼的小馋猫没鱼吃了吧,是不是嘴馋了呢。其实哪会呢,自从进入休渔期后,市场上能见到的海鱼品种是少了点,没平时那么种类,但一些比较常见的鱼类还是有,再没有还有冷冻海鲜可以吃,都是刚上岸时直接冷冻的,口感跟平时的海鲜没多大区别。

各种海鲜肥美的季节(这5种海鲜正肥美)(1)

其实这段时间,就算没鱼吃,还有几种当季海鲜可以选择,那就是贝类海鲜。这些贝类海鲜平时一年四季都有,但眼下的贝类正是时令海鲜,个个鲜嫩、肥美、多汁,不仅营养好,而且价格还便宜,在沿海大排档特别受欢迎。

1、【生蚝】

生蚝,牡蛎的一种,有“海底的牛奶”之美称。营养丰富,口感鲜嫩、多汁,鲜味突出,略带一点点腥味。比较常见的家庭做法:高压锅生蚝、蒸生蚝、烤生蚝、生蚝紫菜煲,特别是烤生蚝是烧烤摊人人必点的美味。

各种海鲜肥美的季节(这5种海鲜正肥美)(2)

2、【蛤蜊】

入夏后,蛤蜊味道最鲜,个个肥嫩、鲜甜,价格也不贵,1斤才几块。蛤蜊跟花甲一样,要想好吃,有一个步骤不能省,那就是让蛤蜊吐沙,要不吃到嘴里咔的一声,这滋味不好受。夏天用蛤蜊煮个冬瓜蛤蜊汤,或是炖排骨时加6、7个,炖出来的排骨汤特别鲜。

各种海鲜肥美的季节(这5种海鲜正肥美)(3)

3、【鲍鱼】

平时一听到鲍鱼,给人一种高大上的感觉,有一种吃不起的感觉。是的,平时的鲍鱼一个就要10块左右,不过最近的鲍鱼价格相当平民了,一个3块左右。可用来做个红烧鲍鱼饭,或是炖骨头汤时,加上几个汤头特别鲜。

各种海鲜肥美的季节(这5种海鲜正肥美)(4)

4、【竹蛏】

竹蛏与海蛏相似,不过长得更细长,有点像竹子一样,长得肥美,味道特别鲜嫩,口感及肉质也更清脆,是一种富含营养,又滋味鲜美的海鲜珍品。最原汁原味的做法:蒜蓉粉丝蒸竹蛏,味道一级棒,想吃这道菜的话,建议要多蒸两盘,要不不够吃哦。

各种海鲜肥美的季节(这5种海鲜正肥美)(5)

5、【海虹】

海虹,学名贻贝,还有的地方叫青口、淡菜,我们这更习惯称为淡菜。现在的海虹价格特别便宜,大小价格不一样,一斤差不多在5块左右。前几天跟一个在山东的朋友聊天时,说他们那的淡菜没人吃,1斤才1块。淡菜的蛋白质、钙、铁含量都比较多,且脂肪很少,最常用的煮法就是不加盐,直接下锅水煮,味道特别鲜甜。

各种海鲜肥美的季节(这5种海鲜正肥美)(6)

上面这5种海鲜正肥美,比肉便宜,比鱼鲜,碰到别手软,买到就是赚到。喜欢吃贝类海鲜的朋友赶紧哦,海鲜大餐在家做起来啦。

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