呈味核苷酸二钠的作用（看完你就知道了）

呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂可直接加入到食品中，起增鲜作用是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成分之一，现在小编就来说说关于呈味核苷酸二钠的作用?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

呈味核苷酸二钠的作用

呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成分之一。

呈味核苷酸二钠由酵母所得核酸分解、分离制得，或由发酵法制取。为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5尿苷酸二钠和5胞苷酸二钠的呈味力较弱。