截止到2018年江苏省盐城市共计拥有6所高校，相比较来说，比起不少的地级市盐城市拥有的高校数量太多上不少的。在6所院校中其中本科院校有两所，专科院校一共有四所。以下是关于江苏省盐城市高校名单情况：
本科院校：“盐城工学院、盐城师范学院”；
专科院校：“明达职业技术学院、盐城幼儿师范高等专科学校、江苏医药职业学院、盐城工业职业技术学院”。
相比较来说，盐城市最好一些的院校当属盐城工学院。学校由江苏省、盐城市共同建立。学校由过去的盐城工业专科学校、盐城职业大学、盐城会计学校等院校合并而成的。学校开设二级院系20个，本科专业64个，在校生20000人左右。
学校拥有国家特色专业，分别是：“土木工程、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程”。拥有省特色专业，分别是：“土木工程、无机非金属材料、艺术设计、机械设计制造及其自动化”等专业。
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