大家好，又到了新的一期的美食分享时间，非常感谢大家的关注，今天分享一道脍炙人口的人间美味，家常酱牛肉，牛肉鲜嫩入味，醇香可口，超级的好吃。无论是用于下饭，做汤面汤粉的配菜，还是用于日常下酒小菜，都特别的美味，受到了全国人民的欢迎，真是一道老少皆宜的美味。下面，我们一起来学习一下这道美味的家常做法吧。
酱牛肉
食材准备：牛腱子2斤，葱，姜，桂皮，香叶，八角，花椒粒，干辣椒。
调料准备：花生油，食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，冰糖，豆瓣酱。
做法流程：
1.牛腱子清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片，料酒去腥，捞出浮沫，焯水后，捞出备用。
2.起锅烧油，加入适量花生油，下葱姜沫，干辣椒爆香，再加入两勺豆瓣酱炒出红油。
3.再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，少量食盐，一勺白糖，几块冰糖，翻炒均匀。
4.再加入一大碗清水，再加入一块桂皮，几块香叶，两个八角，一点花椒粒，放入再放入焯水后的牛腱子肉，小火炖煮90分钟，筷子可以插进牛肉即可。
5.煮熟后，让牛腱子在锅中焖半个小时，然后捞出放凉，再放入保鲜袋包好，放入冰箱冷藏一晚，切薄片即可开吃，可以蘸辣椒酱，蒜蓉都特别美味。
美味嫩爽的家常酱牛肉就这么简单地做好了，你学会了吗？这种做法简单易学，适合新手小白学习，做出来的酱牛肉，味道鲜美入味，酱香浓郁，特别好吃，下酒下饭，拌面拌粉都是不可多得的美味，如果你也喜欢吃这道美食，就收藏起来慢慢学吧。
酱牛肉
酱牛肉
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