材料:花生500克调料:姜片5克,香叶5片,八角2个,花椒5克,盐10克,现在小编就来说说关于卤味花生米的做法和配料窍门?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
卤味花生米的做法和配料窍门
材料:花生500克。调料:姜片5克,香叶5片,八角2个,花椒5克,盐10克。
花生洗净,用手轻捏花生,将每颗花生捏出一道缝隙。
将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中。
锅中加入适量水,放入调料盒和花生,加盖后大火烧开,加盐,转中火煮25分钟,捞出花生剥出果仁即可。
捏花生时不要完全捏开,只捏开缝隙即可,便于入味。将煮好的花生,浸泡在原汤中,在冰箱里冷藏几小时,味道更佳。