#冬日美食季#

看了未来几天的天气预报，我觉得大概率这个春节会在天寒地冻中度过，这会是一个冷冬。以往几年的春节几乎大部分时间都是那种天气晴朗的样子，虽然没有多暖和，但是肯定是没有多冷。为了迎接这个可能是近几年最冷春节，也也为了家人能够度过一个幸福的春节，这次我向大家推荐一道鸽子菌菇汤生津养颜，喝了这道汤即使在寒冷的冬天小脸也是红扑扑的。

冬天天气寒冷，首选这款生津养颜的鸽子菌菇汤，无论是做给父母还是孩子还是自己的老婆，都能收获满满的感动，毕竟对一个人的“爱”就是从这些小事上提现出来的。鸽子汤虽然营养丰富，但是不容易制作，很多人制作出的鸽子菌菇汤，肉不香汤不浓，腥味还很大，那是因为第一步就做错了。
有些人做鸽子汤第一步就选择焯水，那是大错特错的，鸽子肉虽然营养丰富，但是毕竟食材大小受限，要是在经过焯水，鸽子汤能炖的汤浓味美那才奇怪呢。还有很多人喜欢用冷水放入锅中炖，这也是一个致命环节，还是刚才的原因，受食材大小影响用冷水炖，会破坏鸽子肉的味道以及使炖煮的时间变成。
【原材料】食盐适量、小苏打少量、松茸菌汤包一袋、枸杞葱花适量。
【详细制作过程】

1、准备一只新鲜点的鸽子，鸽子从超市买回来以后处理干净，用细点的刷子把鸽子上上下下仔细刷一遍。鸽子经常到处飞，而且现在都是用笼子养味道很大，所以要刷仔细一些。

2、鸽子处理干净以后，就用刀切成小块即可。注意不要切得太小，鸽子肉经过炖煮会缩小，如果切的时候就很小，炖完以后会很碎。

3、炖鸽子汤时，搭配一根排骨，可以使炖出的汤更加鲜美，营养更加丰富，

4、把剁好的鸽子和排骨放在一个大碗中，记住千万不要焯水。碗中放水没过原材料，随后放入少量的食盐和小苏打，既有杀菌的作用，也可以把材料中的杂质逼出来，这里运用的是食盐和小苏打的碱性特征、渗透性强。
把锅炙热，然后放入少许凉油最好有菜籽油，烧热后把控干水分的原材料放入锅中，开小火慢慢煸炒，直到表皮有微微发黄的颜色。这一步可以让汤更浓、肉更香，更重要的是可以把鸽子的腥味很大程度的去除。

5、准备一袋松茸菌菇汤包，里面有榛蘑、牛肚菌、虫草、红枣等多种菌类食品，都是营养丰富的食材，配合鸽子汤更是相得益彰。处理方法是用冷水清理一遍，然后加入温水泡发10分钟即可。

6、把炒好的原材料放入一个砂锅中，然后把菌菇包放入锅中。

7、锅中加满开水，然后放入一些葱、姜段可以更好的去腥增香。记住一定要加开水，不能用冷水，用开水做出的汤才会更加浓白。

8、盖上盖子，用文火熬煮1个小时，然后放入少许食盐即可，其它调料不需要再加，菌菇的味道已经很鲜美了。

9、最后撒上一些枸杞和葱花增色增香即可出锅。
小贴士：
春节天气寒冷干燥，每天不要老是大鱼大肉，吃一些温补的食品更加合适，春节期间每天早上喝上一碗，养颜生津，天气再冷，身体也是暖暖的、小脸红扑扑的。
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