芋头扣肉的做法最正宗的做法（芋头扣肉怎么做）

芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；，现在小编就来说说关于芋头扣肉的做法最正宗的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

芋头扣肉的做法最正宗的做法

芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；

用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；

将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；

涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；

扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。