秋日天高气爽，感觉神清气朗。这个时候空气质量好，阳光灿烂，天气干燥，正是晒鱼干好时节。
今日推荐一款简单的菜谱，自己晒鱼干，自己金标酱油蒸鱼干。
首先去购买一条草鱼(俗称鲩鱼)，取其鱼腩，切长条撒盐腌制备用。
然后拭干鱼腩的水份，，如果水份大，可以略微加点豆粉搅拌鱼腩。
接着，预热不粘平底锅，同时用姜片拭擦平底锅，再略微加点花生油，就可以下鱼块啦。
最后，把鱼块煎成金黄色，就可以关火了。等鱼块凉了，再用铲子铲起放在盘子里，拿去阳光灿烂通风的地方晒一下。
最后，想吃的时候，放在电饭煲里蒸一下，蒸好加点金标酱油即可。
只要用心，普通的食材也可以变成美味佳肴。
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