虽然已经入秋了，但是现在的天气还是非常热的，许多人经常半夜就会被热醒，这样一晚上就睡不着了，十分的困扰的着我们的生活，对第二天上班的效率也起着不太好的作用，但是大家别担心，小编最近发现了一道可以治理失眠的菜品。
晚上失眠多梦，多吃它，才3块5一斤，常吃睡得香，一觉到天亮！“它”是什么呢？它就是香椿。香椿的营养价值很高，它含有丰富的维生素E、香椿素等营养物质，可以治理人的失眠症状！今天小编做的是香椿炒鸡蛋。十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
香椿炒鸡蛋
By 安冉～
配料：
香椿 1把、鸡蛋 2个、食盐 适量、酱油 少许、料酒 一小勺、花生油 适量
烹饪步骤：
1.香椿洗净
2.切碎
3.倒入碗中，两个鸡蛋
4.打入两个鸡蛋
5.搅拌均匀，加少许盐巴
6.搅拌均匀
7.热锅，放油
8.倒入香椿鸡蛋液
9.翻炒均匀，加适量的酱油，料酒
10.看不出蛋液了，出香味了，可以出锅了
烹饪小贴士：
1、挑季节。香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。
2、选长短。香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。
3、选粗细。选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。
4、闻香味。 再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味，如果有，那这个香椿芽就是比较新鲜的。
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