平时做蛋糕常会用到烤箱，那有朋友就会问家里没有烤箱，不会打发可以做小蛋糕吗？
当然可以，除了烤，蛋糕也可以“蒸出来”，蒸制点心的口感要比烤出来的更清爽更健康，做法也很简单，口感松软香甜，吃早餐的精致首选。
奶香味扑鼻，软乎乎的外表很是可爱，宝宝一下子就被吸引了过来。如果总担心外面卖的蒸蛋糕加了添加剂，那不妨自己在家安排，虽然口味没那么浓烈，但胜在天然健康啊。
香嫩可口，蓬松绵软，一口下去美味在口腔化开，溢出的蛋香让挑剔的舌尖很是满足。
-日式蒸蛋糕-
鸡蛋/3个、细砂糖/65g、奶粉/10g、无铝泡打粉/5g、低筋面粉/110g、玉米油/25g
熟练耗时：30分钟
工具：蒸锅
图文步骤
1.把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，玉米油，混合搅拌均匀。（Tips:玉米油可以用其它味道小的植物油替代）
2.筛入低筋面粉和无铝泡打粉、奶粉，用蛋抽搅拌至无干面粉状。（Tips:奶粉也可以用鲜奶代替）
3.装入裱花袋，挤入蛋糕杯里，约7-8分满。
4.烧一锅水，水开放入蒸锅中，中火蒸25分钟，关火后焖2分钟就可以了。
这个配方的量大概可以做8-10个，蛋糕表面也可以放上少许果干，口感会更佳。吃不完的小蛋糕需要密封冷藏保存，吃之前回锅蒸热就可以了。
