我们中国人都喜欢吃点儿热乎的，尤其是上了点年纪的人，习惯吃热粥、热汤面、喝热茶……劝人吃饭也是：“趁热吃”。但是西方人呢，往往没有这种习惯，不管多大年龄的大都喜欢喝凉水，很多食物都是生着吃。
哪种饮食方式对呢？
我跟大家讲，只要是人，不管是哪个国家的，长期地吃生冷的食物，都是有害的。尤其是那些胃肠功能不好的、长期失眠的、长期植物神经功能紊乱的，都要注意。因为吃生冷的食物会进一步扰乱我们的胃肠功能，就容易造成我们体内积寒。体内一积寒，会出现哪些问题呢？可以出现长期的腹痛、消化不良、腹泻、便秘，或者更严重的呢，长息肉，胃的息肉、结肠的息肉……可能有癌变的风险。
我所说的这些，都是我从医30年来所观察到的。当然，身体健康的人可以吃一些生冷的食物，但是要适可而止，如果有我上面所说的这些症状，或者已经上了年纪的，即使没有这些症状，在饮食上也要注意，尽量避免生冷的食物，顶多解解馋就够了。
我在给大家出营养调理方案的时候，经常会提到忌生冷，包括水果，也不能吃。有人就说了，“不对啊，王博士，水果多有营养啊，不是应该多吃吗？”
我们吃的其他食物里面都有营养，为什么一定要吃水果呢？你要明白，水果对于某些人来讲，是把双刃剑。
需要注意的是，「吃热的」并不等于「吃烫的」。有很多人习惯吃滚烫的食物，刚沏好的茶、刚捞出来的饺子、刚盛出来的热汤面……热气腾腾的，很快就下肚了，这样是不对的，容易烫伤口腔、舌黏膜，以及食管黏膜。
人的口腔食管和胃黏膜的耐受温度为五十到六十摄氏度。我们喝水时有温热不烫嘴的感觉，一般是在40-50℃，最好不要超过这个温度。
你平时吃对了吗？
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