食材:苦菊300g、盐3g、酱油5g、醋3g、香油5g、芝麻酱20g ,现在小编就来说说关于清拌苦菊的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
清拌苦菊的做法
食材:苦菊300g、盐3g、酱油5g、醋3g、香油5g、芝麻酱20g。
苦菊去除根部后,放入盆中,加入面粉和水调制的面粉水开始浸泡浸泡20分钟。
浸泡后用清水清洗2次之后,沥干水分,放入盆中准备进行调味。
先加入调味品醋,对苦菊进行酸口的调味,调味时让醋绕着盆中绕圈淋入。
加入香油,对菜品进行香味的调制,浇入的时候,均匀淋入。
加入调味品盐,对苦菊进行底味的调制,加入盐时,尽量均匀撒入。
再加入搅拌好的芝麻酱,淋在苦菊上面,然后准备进行搅拌调味。
用筷子对苦菊进行搅拌,让调味品在搅拌过程中,和调味品均匀的接触,并吸收滋味。
搅拌均匀入味后,即可装入盘中,上桌即可食用。