今天做一道简单的蚝油冻豆腐！
By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冻豆腐 200克
- 韭菜 80克
- 葱花 10克
- 蚝油 2勺
- 酱油 2勺
- 水淀粉 1勺
做法步骤
1、冻豆腐化冻挤干水分。
2、韭菜洗净切段，葱花切好。
3、锅中油热后，下入葱花爆香。
4、加蚝油、酱油爆香。
5、加冻豆腐轻轻翻炒一下。
6、加少许水煮一下。
7、锅中汤汁见少，下入韭菜根烧一下。
8、再下入韭菜叶烧一下。韭菜变软，加水淀粉勾芡，关火。
9、装盘。
小贴士
此菜咸度已够，出锅没再加盐。韭菜根熟的慢，所以先加韭菜根烧一下。冻豆腐易碎，要轻轻翻炒。
冻豆腐的营养功效
益气和中，润燥生津，清热解毒
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