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油炸花生米买什么颜色花生
要买白皮花生米,白皮花生米的油脂更多。红皮花生米个头比较小,但味道香甜,种皮是鲜红色;白皮花生米一般不超过3粒,比较大而丰满,花生皮呈粉白色。红皮花生的出油率低于白皮花生。
一斤红皮花生大约可以炸3.8-4.2两的油,一斤白皮花生大约可以炸油4-4.8两。