原料配方，生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤，现在小编就来说说关于洋生姜制作方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

洋生姜制作方法（洋生姜怎么腌制）

洋生姜制作方法

原料配方，生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。

制作方法，选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。