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中国有机认证
中国国家认证认可监督管理委员会统一管理、监督和综合协调全国认证认可工作，其本身受国家级部门——国家质量监督检验检疫总局的管理。目前，中国有机认证依据主要是2012年3月起实行的《中华人民共和国国家标准:有机产品(GB/T19630.1-19630.4-2011)》及《有机产品认证实施规则（CNCA-N-009：2014）》。
《中华人民共和国国家标准:有机产品(GB/T19630.1-19630.4-2011)》分为四个部分，分别是：生产；加工；标志与销售；管理体系。
《有机产品认证实施规则（CNCA-N-009：2014）》内容主要有：第1-4节：目的、适用范围、要求和依据标准（这里指中国有机产品的国家标准）；第5节：认证程序；第6节：认证后管理；第7节：再认证；第8节：认证证书、标志的管理；第9节：信息报告；第10节：认证收费。
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有机产品认证涉及的相关标准
（1）GB3095-2012 环境空气质量标准；
（2）GB5084 农田灌溉水标准；
（3）GB5749 生活饮用水卫生标准；
（4）GB9137 大气污染物最高允许浓度；
（5）GB11607 渔业水质标准；
（6）GB15618-2018 土壤环境质量标准；
（7）GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准；
（8）GB2760 食品添加剂使用卫生标准；
（9）GB5749 生活饮用水卫生标准；
（10）GB14881-1994 食品企业通用卫生规范。
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有机产品认证涉及的相关法规
除遵守中国有机产品标准外，以下两个法规是中国有机产品认证需要遵守的：
《有机产品认证管理办法》（总局令第166号）
《中华人民共和国认证认可条例》
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有机产品认证流程
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申请有机食品认证时需提交的材料
参照《有机产品认证实施规则（CNCA-N-009：2014）》5.2.6
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有机种植生产方式的特点
①选用抗性作物品种，利用间套作技术，保持基因和生物多样性，创造有利于天敌繁殖，不利于害虫生长的环境。
②禁止使用转基因产物及技术。
③建立包括豆科植物在内的作物轮作体系，利用秸秆发酵技术循环利用废弃物，保持养分循环，保持农业的可持续性。
④采取物理的生物措施防治病虫草害，将对环境和食品安全的影响降到最低。
⑤采用合理的耕种措施，保护环境防止水土流失。
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有机产品生产对种子、种苗的要求
种子、种苗和植物材料都应获得有机认证。在没有有机种子、种苗的情况下可选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗。所选择的作物种类及品种应适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性。不允许使用任何通过基因工程获得的种子、花粉或种苗等。
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怎样选择有机作物品种
种植有机作物，品种选择极其重要。应根据市场需求，选择适应当地土壤与气候环境生长，并具有抗病、抗逆性强，高产、优质特性的蔬菜品种。如冬春季节保护地栽培的番茄，应选择耐低温、耐弱光性好，抗灰霉病、抗晚疫病的品种；冬春季保护地栽培的黄瓜，应选择耐低温、耐弱光性好，抗霜霉病的品种；夏秋季种植黄瓜，应选择耐高温、结瓜性强、抗病毒病品种。
应购买由蔬菜科研院所及登记注册的蔬菜种子公司培育、销售的有包装蔬菜种子，包装袋上应按照《种子法》要求标明信息。这样可保证购买到的蔬菜种子质量有保障，种子净度高，带菌、带虫几率少，并且在整个有机蔬菜生产追溯体系中，可实现有机蔬菜品种、种子有据可查。
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有机农业种植中病虫害防治的原则和方法
遵循“预防为主，综合治理”的原则，在有机生产中禁用人工合成的除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂和其他农药，禁止使用基因工程或其产物。
应从生态系统出发，以作物为核心，综合应用各种农业的、生物的、物理的防治措施，创造不利于病虫草滋生和有利于各类自然天敌繁衍的生态环境，减少各类病虫草害所造成的损失，达到持续、稳定增产的目的。
病虫草害控制的方法包括植物检疫、农业防治措施、物理防治措施、生物防治措施和药剂防治措施等。
植物检疫：属于法规管理，通过法律法规禁止外来有害生物进入我国或从一个地区进入另一个地区。
农业防治措施：包括种子消毒、清洁田园、合理灌水、合理施肥、合理轮作和间作等措施控制病虫草害。
物理防治措施：通过物理隔离和机械阻挡抑制病虫草害，主要措施包括果实套袋、防虫网等。
生物防治措施：包括天敌的保护、繁殖和释放，重点是天敌的保护和利用，必要时可以购买商品化的天敌如赤眼蜂、捕食螨等。
药剂控制：当上述措施无法控制病虫草害时，可以使用有机标准中附录B中的物质，使用时必须遵守国家农药使用准则。
图片来源：搜狐社区
有机蔬菜种植中允许使用的肥料
在有机蔬菜生产中，允许使用的肥料种类有：堆肥、厩肥、沼肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等；生物菌肥（如腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等）；绿肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等；草木灰等；腐熟的蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质；矿物质肥，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括通过了有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料等。
其中，叶面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物叶面专用肥等。
有机蔬菜生产中不允许使用化学合成的肥料；有机蔬菜种植应限制使用人粪尿。
有机食品加工厂应具备哪些环境条件？
①周围不得有粉尘（如煤厂、水泥厂等）、有害气体（如化工厂等）、放射性物质（如核电站等）和其他扩散性污染源；
②附近不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和医院；
③不得有昆虫大量孳生的潜在场所（如垃圾填埋场等）；
④生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。
根据国家标准(GB/T19630.1-19630.4-2011)的规定，有机食品加工厂应符合GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》的要求。该规范针对生产车间地面、屋顶、墙壁、门窗、通道、通风、采光、照明、防鼠、防蚊蝇、防尘设施、洗手、消毒设施、更衣室、淋浴室、厕所等方面均作了具体的要求。
认证证书的有效期及暂停、撤销证书情形
有机食品认证证书的有效期为一年。暂停、撤销证书情形参照《有机产品认证实施规则（CNCA-N-009：2014）》
中国有机食品出口需满足哪些要求？
中国有机食品出口到国际市场要满足进口国的关于有机食品的相关要求并获得相关认证。
目前世界上主要有三大有机食品市场，即欧盟、北美以及日本市场。有机产品欲进入这些消费国（地区）的市场需要满足这三个市场所在国（地区）的标准和要求。
美国的有机标准是“NOP”即国家有机标准，欧盟的标准是EEC2092/91有机农业法规，日本的标准则是有机JAS-日本有机农业标准。各国和各地区的标准和要求大多数是相同的，但由于利益和要求不同，因此还存在着多重检查和认证的情况。
目前，一种有机产品如果既要在国内市场销售，又要进入国际市场，则需同时申请国内和国际相关标准（NOP、EEC或JAS）的认证。如果产品只是供出口，则只需获得相应进口国（地区）相关标准的认证。也有例外，如我国国标和新西兰国家有机标准是互认的，即做了符合中国有机产品标准的产品可以出口到新西兰，并作为新西兰有机产品在新西兰销售。
来源：老田微农技
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