一方水土养一方人，作为土生土长的北方人，最爱的就是面食了，馒头、大饼、包子、饺子我家是换着花样的做，今天调休，要做一点好吃的改善一下伙食。做一道孩子特别喜欢吃的猪肉虾仁大馄饨，馄饨也叫云吞、抄手，是一道民间传统面食，在我国有很多年的历史，很多地方有冬至吃馄饨的习俗。
自己动手在家做馄饨，皮儿薄薄的，馅儿多多的，咬一口满嘴汤汁，太满足了。有点人觉得自己在家做这个有点费事，其实只要借助机器，掌握好技巧，真的非常简单哟，想吃这一口的小伙伴，试试在家做吧。
咬一口鲜掉眉毛，超简单的大馅馄饨做法，皮薄如纸，一锅不够吃。今天的馄饨馅其实用料很简单，一点五花肉、白菜帮（为了增加水分）、适量的虾仁就可以了，煮出来的馄饨皮薄大馅味道超鲜美，全家人都爱吃。我用米博多功能烹饪机来绞肉和馅，10分钟就能叫肉馅打得细腻顺滑。现在生活条件好了，很多厨电能帮助厨娘解放双手，不用或者少干一点事务性的杂活，我们可以将节省下来的时间收拾一下卫生，听个歌，看个剧，特别滋润。
【猪肉虾仁馄饨】
【食材】五花肉300克，大虾10只，葱姜适量，料酒一茶匙，生抽一茶匙，蛋清一个，白菜叶适量，小油菜2棵，紫菜少许，盐2茶匙，白胡椒粉少许。
【做法步骤】1、将五花肉冷冻4个小时，放入烹饪机搅拌桶中，加入葱姜、白菜。
2、加入料酒、生抽、白胡椒粉和适量的油。
3、盖上盖子，接通电源，设置10秒钟，正转7档。
4、打开盖子，用刮刀将搅拌好的馅料舀出来。
6、加入盐和蛋清。
7、顺时针搅拌均匀上劲。
8、提前将虾仁切段，加料酒和生抽腌制一下入味。
9、取一个馄饨皮，放适量的猪肉鲜和少许虾仁，包成馄饨。
10、锅里加入清水，放入少许的紫菜煮开，放入馄饨大火炖煮。
11、出锅前加入葱花、盐和少许的小油菜即可。
小贴士：
1、如果没有这种多功能烹饪机，去肉店绞成肉馅，或者用破壁机、绞肉机加工也是可以的。
2、出锅的时候放一点香油，味道更好。
这个大馅馄饨的做法，你喜欢吗？口感鲜美，营养滋补。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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