象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称"象拔蚌"两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)，现在小编就来说说关于爆炒冰冻象拔蚌的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
爆炒冰冻象拔蚌的做法
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。
吃海鲜，最喜欢吃的是原汁原味。越是鲜美的海鲜，越要简单的做法才能品尝出那原本的鲜甜。象拔蚌有大小之分，大的象拔蚌一个几斤重，一般用来吃刺身，那是笑天的最爱啊。笑天今天给大家分享I一下白灼象拔蚌的做法，
做法步骤如下
挑选新鲜的小象拔蚌，新鲜的象拔蚌的拔尖应该是有力的闭合，虹管要粗壮结实的。
将象拔蚌从壳中取出，将其内脏去除后，将肉斜切成薄片（一个小象，我请师傅帮忙切成2片），并清洗干净。
准备好冰水。2 将葱洗净，切成葱丝。3 将辣椒洗净，切成辣椒丝，4 大火煮开水，下象拔蚌焯水一下马上捞起。5 将其浸泡在冰水5分钟。6 捞起象拔蚌沥干水分。 7加入葱丝和辣椒丝，加入生抽调味，拌均匀即可食用。
白灼象拔蚌的火候宁愿欠也不能过，煮象拔蚌的水要多一些，必须充分沸腾后，下象拔蚌后即要马上捞起。
象拔蚌营养价值高，含有丰富的钙铁和蛋白质，食疗效果有提高免疫力，壮阳壮腰，利尿消肿，补肾虚，祛脂降压的效果。
但是由于生活于深海的沙底，捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，通常每颗重750-1500克，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。不过笑天认为这些都挡不住爱吃的童鞋们，你们说呢？
