蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸（蒸鱼是开水蒸吗）

热水蒸鱼是用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸，现在小编就来说说关于蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸

热水。蒸鱼是用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸。

做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅，因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美。