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巧克力冰激凌简单做法怎么做
准备好榴莲肉。 用搅拌机把榴莲肉磨碎，并过筛保持榴莲肉酱细腻顺滑。 用分蛋器分离蛋白和蛋黄，用一个盆装四个蛋黄加十克白糖搅拌，尽量多搅拌，让它成为淡黄色。将50克牛奶放进奶锅小火煮热。慢慢的倒入蛋黄酱里搅匀。然后再把蛋黄酱倒进奶锅小火加热。搅拌浓稠即可。放在一边。 用一个干净无水无油的盆装四个蛋白液加上几滴柠檬汁一，用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡，放进冰箱冷藏。 淡奶油先倒入盆里先放入冰箱冷藏半小时。用电动打蛋器将淡奶油打至八九成发即可。切勿过度打发。 将蛋黄液分次加入打发好的淡奶油中。每加一次用刮刀拌匀一次。然后再分次加入炼奶拌匀。最后从冰箱里取出蛋白霜。分三次加入拌匀即可。 然后加入榴莲肉酱，拌匀，装入保鲜盒冷冻即可。 冷冻四小时后，拿出来再次搅拌均匀。 加入巧克力，然后加入水，小火将巧克力煮融，然后搅拌均匀。 将巧克力酱倒入冰激凌糊中，然后用刮刀拌匀。接着放入冰箱冷冻。 冷冻四小时后拿出来再次拌匀。 榴莲冰激凌。 巧克力冰激凌。,
