蛋糕用什么面粉好（蛋糕用什么面粉做出来比较好）

做蛋糕要用的面粉是低筋面粉也可以以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合，现在小编就来说说关于蛋糕用什么面粉好?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋糕用什么面粉好

做蛋糕要用的面粉是低筋面粉。也可以以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合。

面粉在蛋糕中的功能：

在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。