香菇有营养，很多人却不爱吃，教你秘制做法，孩子特别喜欢，真香！香菇是一种营养价值很高的蔬菜，有着独特的香味，但是很多人却不喜欢这个味道，我以前也是不怎么待见它，很少买着吃，偶尔买回来，也只用作炖鸡、炖肉时做配菜，儿子每次吃的时候都把它单独挑到一边不吃，只挑着肉吃。直到有一次去大姐家蹭饭，大姐做了一道十分简单的炒香菇，却特别好吃，我愣是多吃了一个大馒头，跟大姐学了做法，回家做给儿子吃，不爱吃香菇的儿子也抢着吃，真的很下饭！下面就把它分享给大家：
【准备食材】：香菇 胡萝卜青椒 姜 蒜 木耳
1.香菇放入清水中，然后加入1勺面粉浸泡3分钟，再用流动的清水多冲洗几遍，因为面粉有很强的附着作用，会把香菇上的灰尘和杂质清洗的更彻底。
2.清洗干净的香菇去蒂，然后切成薄片，胡萝卜半根切成薄片、青椒切圈、姜切末、蒜切片备用。
3.锅内加水烧开后加入1勺盐增加底味，然后倒入香菇、木耳和胡萝卜片焯水1分钟，然后捞出过凉开水。
因为香菇特殊的生长环境，所以含有的杂质和灰尘较多，焯水能有效去除杂质和灰尘，而且香菇焯水还能减轻异味，做出来更香。
4.锅内加适量的油，烧热后放入姜末和蒜片，煸炒出香味后再倒入香菇和胡萝卜，翻炒均匀后倒入青椒和木耳，再加放适量的盐、白糖、生抽、蚝油调味和几滴老抽调色，将调料翻炒均匀后，再倒入水淀粉勾芡，大火收汁，汤汁粘稠后关火出锅。
一道营养美味的蚝油香菇就做好了，香菇这样做，是我待客的拿手菜，8分钟就上桌，比肉还抢手，真香！香菇的这种做法，简单又美味，而且更加入味，口感也好，不像炖香菇那样软烂不好吃，大人孩子都喜欢，喜欢你也试试吧。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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