广州桂花千层糕（到了吃菠萝的季节）

By 洲星食品

用料

• 洲星马蹄粉 2杯
• 菠萝 适量
• 椰浆 2杯
• 白糖 1杯（自行调整）
• 清水 8杯

做法步骤

1、取适量菠萝肉和三杯清水一起榨汁过滤出得到菠萝汁。

2、菠萝汁加入一杯马蹄粉，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到菠萝生浆。

3、锅中两杯清水煮开，半杯白糖煮融化后熄火，取一勺菠萝生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到菠萝熟浆。

4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到菠萝生熟浆。

5、椰浆层：（与上面一致） 倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆和一杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。

6、锅中两杯清水煮开，半杯白糖煮融化后熄火，取一勺椰浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。

7、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。

8、蒸糕：（可以放入各种花式模具中自己创作） 先蒸熟一层再蒸熟另一层，每层蒸4分钟左右至凝固，直至蒸完所有层数。

9、蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

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