鲫鱼肉质鲜嫩美味，炖煎烤炸怎样做都好吃！这次用烤箱轻松几步做出媲美餐馆的低盐飘香烤鲫鱼啦！腌制好的鲫鱼均匀涂抹上浓郁的胡萝卜黄豆酱，进烤箱上下火加热，高温烘烤让鱼肉充分浸入酱汁的味道，吃上一口鱼肉鲜嫩多汁，好吃到停不下来。
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲫鱼 1条
- 盐 少许
- 料酒 一勺
- 姜片 6片
- 黑胡椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 胡萝卜 半根
- 黄豆酱 2大勺
- 植物油 适量
- 葱花，白芝麻 适量
做法步骤
1、按照所需食材准备好材料
2、将鲫鱼对半切开，两半鱼身各斜划上三道口子
3、再把鱼身均匀抹上少许盐、黑胡椒、料酒，插上姜片腌制20分钟
4、锅烧热倒入油加入姜蒜末爆香
5、再放入胡萝卜块翻炒熟
6、最后加入黄豆酱翻炒均匀
7、腌制结束，将鲫鱼身上的姜片去除，放在锡纸上。烤箱选择上下加热模式200度预热
8、把炒好的胡萝卜酱汁先均匀涂抹鱼肚子一面
9、最后把鲫鱼翻过来放置，均匀淋上酱汁。
10、把鲫鱼放进烤箱里，上下加热200度烘烤15分钟
11、烘烤结束，取出鲫鱼，撒上葱花和白芝麻即可
小贴士
1.在腌制鲫鱼时可以加入少许柠檬汁，这样更加提味。 2.将鲫鱼对半切开趴在锡纸上烤。能让鱼肉受热更加均匀，也更加容易烤熟。
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
