七夕将至，想要给自己的女朋友/男朋友一点浪漫的惊喜吗？那就别总是选择在餐厅里吃了，在她/他到家之前，跟着星级大厨陈玉梅，给自己的另一半做上一顿丰盛而浪漫的组合大餐吧。
带子、鹅肝做前菜，鳕鱼做主菜，熔岩蛋糕做甜品，想想都美味。，别看这些菜很高大上，其实只要按照陈大厨的传授心得进行烹饪，相信有一定烹饪功底的你，也能做出这样的浪漫大餐，给你的另一半创造一次与众不同的七夕佳节，为他/她送上一份别出心裁的节日礼物吧。
烹饪步骤：
1、芒果、西红柿、洋葱、黑橄榄切丁（西红柿只取厚皮部分，洋葱去皮取肉），冻鹅肝切块。
2、添加少量橄榄油于切丁食材中且搅拌。
3、将平底锅烧热（锅太热会使食材焦化，太冷则易粘锅），继而倒入少量橄榄油，撒上胡椒粉、盐，再将澳洲带子放于锅内煎制，待其两面金黄后起锅。
4、熟甜豆与芝麻生菜摆入盘内，将煎好的澳洲带子放于芝麻生菜上，而前面的切丁食材则放于澳洲带子上；熟牛肉与苦菊裹卷放入盘内；块状鹅肝则与蓝莓、蔓越莓、西梅、黑橄榄集中放一起。
主菜：墨碎白雪
食材准备：芥兰、无花果、柠檬、生姜、鳕鱼、味淋、清酒、黑味增、白味增、糖。
营养价值：鳕鱼是低脂肪、高蛋白食物，鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
烹饪步骤：
1、将味淋、清酒、黑味增、白味增、糖混合制成酱，鳕鱼去皮去刺后放入酱中腌制24小时。
2、取腌制已好的鳕鱼放于微波炉（或烤箱）内，微波炉（或烤箱）温度为180°，待到鳕鱼外皮金黄，鱼肉微裂后取出。
3、将鳕鱼皮双面烤制（烤时用物体大力压住），至油脂全部溢出，烤如薯片般脆后取出。
4、无花果、柠檬切成半开状，将无花果肉微烤至变色。
5、煮熟芥兰，再将其放入冰水中以保持外观色相。
6、日式照烧汁涂于盘内，将鳕鱼、鳕鱼皮、无花果、芥兰、柠檬、食用花置于盘内摆放协调，最后用日式七位粉撒于盘中。
甜品：巧克力心太软
食材准备：黑巧克力块、黄油、白砂糖、鸡蛋、朗姆酒、蛋糕粉、巧克力可可粉，、食用金箔。
营养价值：巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用，同时，它是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。，另外，巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。
烹饪步骤：
1、用热水隔着加热融化黑巧克力和黄油，待其冷却至35度。
2、在鸡蛋中加入白砂糖，搅拌打发至气泡出现（勿过度打发）。
3、将冷却后的巧克力和黄油与鸡蛋混合，加入朗姆酒搅拌均匀。
4、面粉过筛，加入至上述混合物体中，用刮刀搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
5、将冷藏好的食物倒入油纸杯中，继而放入烤箱，温度约为220°，时长约为8至10分钟。
6、将烤好食物拿出，冷却后便可撕开纸杯，根据自己的喜好装饰盘点。
（记者 陈飞宏 实习生 吴念瑶 摄影报道）
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