材料:黑鱼1500g,酸菜80g,西红柿30g,豆腐50g,生姜15g,现在小编就来说说关于黑鱼酸菜鱼的做法和步骤?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
黑鱼酸菜鱼的做法和步骤
材料:黑鱼1500g,酸菜80g,西红柿30g,豆腐50g,生姜15g。
把黑鱼洗净,分割出鱼肉和鱼骨。
把鱼肉打成片状,加入一点盐。
把酸菜洗净,切成长条备用。
西红柿洗净,切成小块小块的备用。
生姜洗净,切成小片片状。
选一口干净的锅,放入植物油。油温170度时下入姜片。
把西红柿下入锅里,让西红柿的汁水出来。
把酸菜下入锅里,翻炒一会。
下入鱼骨,让鱼骨和酸菜一起翻炒。
往锅里加入清水,把鱼骨煮至发白。
把砂锅放在天然气上,不用开火。
把鱼肉放入锅中,轻轻分开鱼肉,让鱼肉煮至发白。
把鱼肉和汤倒入砂锅中,再用中火慢慢煮一会,即可食用。