说到肉夹馍，相信大家都吃过。
把肉或鸡蛋或火腿从冒着热气的浓郁的汤汁中捞出。不要净瘦肉，要带两块五花肉。用刀剁碎，配上葱头，青辣椒，夹在刚出锅的馍里，再浇点卤汁。咬上一大口，香气馥郁，吃着一个字——爽。
很多人在吃肉夹馍的时候，都曾思考过一个问题：明明是馍里面夹着腊汁肉，为什么偏偏叫肉夹馍呢？
老郭觉得肉夹馍的名称有以下几种来历。
1.在汉语最早的表达中，肉夹馍为“肉夹于馍”，意思是肉夹在馍中，后来，为了方便，直接就叫作“肉夹馍”。
2.馍夹肉是正确的叫法，不过，为了突出肉的肉香，故意把肉放在馍的前面，这样就可以引起人们的注意，说明肉比馍还要多，故叫“肉夹馍”。
3.馍夹肉最早发源于陕西老潼关，用当地方言叫的时候，听起来特别像“没夹肉”，馍里没有夹肉谁也不会去买，为了提高销量，索性把馍和肉调换个位置，这一简单的改动，还真的把销量提上去了，后来，肉夹馍的叫法越来越流行。
像西方国家所流行的吃食，如汉堡包，披萨，肯德基等，老郭觉得都是学习肉夹馍而形成的，不过都学艺不精，学了个皮毛，所以做的不伦不类。
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