除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵,现在小编就来说说关于法风烧饼?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

法风烧饼(法风烧饼怎么做)

法风烧饼

除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。

活成光滑面团,平均分成两份,这样比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或者冷冻过夜,第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬,再操作。

黄油解冻稍微软化,分成两份来操作,每份黄油100克,案板撒面粉,擀成合适大小的方形。

冷冻好的面团擀成圆形,把擀好的黄油包入。把黄油包起来。

包好后擀成长方形。擀好后的面片。

第一次三折,从两边往中间折。折好再次擀开。

第二次三折,一共进行两次或者3次3折,然后擀开。

擀成厚约4毫米厚度面片,一次用不完的可以卷起来冷冻。

切割合适的大小,长20厘米,宽10厘米。对折,中间用油纸隔开,发酵至两倍大。发酵好的刷蛋液,撒白芝麻。

烤箱190度预热,入烤箱中层烤18分钟左右。烤至金黄色即可。

夹入火腿、培根、生菜,挤沙拉酱。营养从早餐开始。