入伏前后天气特别热，尤其是家里的孩子，变得都不爱吃饭了，但孩子正处于长身体的关键时候，总是不吃饭吃不饱可不行。
今天呢，就给大家分享一道水晶素蒸包的详细做法，是西葫芦鸡蛋馅的，食材简单普通，咬一口清香鲜美多汁，爽口不油腻，孩子很喜欢，一次能吃好几个呢，上桌就抢光。
这款水晶蒸包子，我是在超市里买的饺子皮，用起来特别方便省事，并且出锅以后，包子皮晶莹剔透，筋道可口。
西葫芦鸡蛋馅素水晶蒸包的做法：
西葫芦用清水冲洗干净，然后切成薄片细丝，放在干净的大碗里，撒入一勺食盐用筷子搅拌均匀。
放在一旁腌制10分钟，西葫芦会被盐杀出水分，最后挤掉西葫芦内的水分，放在干净的大碗里，倒入食用油搅拌均匀。
大葱剥皮洗干净切成碎末，拿几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐、清水搅拌均匀，倒入炒锅内炒熟。
鸡蛋捣散后盛出晾凉，最后切成碎末，把鸡蛋碎、葱碎倒入西葫芦内，继续倒入一点生抽、香油、食盐，全部搅匀成包子馅。
买到的饺子皮比较厚，可以擀得再薄一些，取适量的馅放在皮中间，捏成包子的形状。锅内添冷水。
把做好的包子摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸15分钟左右，包子变熟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。
