我家蛋糕从来不去外面买，妈妈在家就能做，只有家里有烤箱就可以完美制作出各种美味蛋糕，零添加更健康，孩子吃着更放心，想学的就来看看这篇文章吧！详细的介绍了5种蛋糕的做法！零失败，手残党也能搞定！
红丝绒玛德琳蛋糕
食材：鸡蛋1个、黄油50克、白糖45克、盐1克、泡打粉1克、红丝绒液2克、低筋面粉50克、可可粉3克
制作方法：1、鸡蛋中加入45克白糖，用打蛋器搅拌搅拌2、然后加红丝绒液、盐，继续用打蛋器搅拌均匀3、将泡打粉、可可粉、低筋面粉混合筛入鸡蛋液中，翻拌均匀4、黄油隔水融化或者放微波炉里加热30秒，分两次加入面糊中，每次都要翻拌均匀5、加盖保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时，取出来，放置十分钟，翻拌一下，装裱花袋，裱花袋剪一个小口，挤入模具中6、烤箱预热170度，中层上下火烤15分钟
蓝莓戚风蛋糕
食材：鸡蛋3个、牛奶或者水25克、低筋面粉45克、白糖40克、玉米油25克、蓝莓干适量
制作方法：1、蛋清和蛋黄分别放入两个容器，装蛋清的容器要无水无油，蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加玉米油搅拌均匀2、再筛入低筋面粉，翻拌均匀，不要过度搅拌或者划圈搅拌，以免起筋，影响蛋糕的口感4、蛋清中加入20克白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器后，能看见一个小尖钩即可5、将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合在一起，翻拌均匀，再加入蓝莓干翻拌均匀6、倒入模具，我用的是6寸中空模具，震几下大气泡7、烤箱165度，中层烤45分钟左右，烤完取出，震两下气泡，然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后再用手脱模
斑马纹酸奶蛋糕
食材：浓稠酸奶150克、玉米油 35克 、低筋面粉 30克 、玉米淀粉 18克 、鸡蛋 3个 、白糖 40克 、可可粉 10克 、热水 3勺
制作方法：1可可粉加入热水，搅拌均匀备用，酸奶中，加入玉米油，拌匀，加入蛋黄，拌匀；2再筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀至表面无明显颗粒，蛋黄糊制作完成备用；3蛋清打入无水无油的容器，加入两滴柠檬汁，分三次加入白糖，分三次加入白糖；4混合好的蛋黄糊一次倒入蛋清中，翻拌均匀，制作好的面糊，分成两份，一份是原味面糊，另一份做可可味面糊，将其中一份原味面糊；5取几勺放入可可糊中，拌匀，再倒回其中那一份面糊中，翻拌均匀，可可味的面糊也做好了，一勺原味面糊，一勺可可味面糊，从中间一勺一勺滴落；6烤箱150度，中层上下火烤60分钟，烤盘里要放一半的水，模具要用锡纸包好，最好用活底模具制作，底部不要进去水，制作完后不用倒扣，晾凉后脱模
南瓜玛德琳
食材：低筋面粉90克、黄油50克、鸡蛋1个、白糖45克、南瓜泥60克、泡打粉2克
制作方法：1、南瓜去皮，洗净切片，上锅蒸熟2、把蒸熟的南瓜倒入榨汁机，再加入鸡蛋、白糖、水，搅拌成南瓜泥，倒入一个大的容器中3、低筋面粉、泡打粉混合过筛入南瓜泥中，翻拌均匀4、黄油放微波炉里热一下，只要融化就可以了，倒入面糊中，拌匀，装裱花袋中，底部剪一个小孔5、模具刷一层薄薄的黄油，将面糊挤入模具中6、烤箱上下火160度，放中层烤15分钟即可
豆乳蛋糕盒子
食材：(1)蛋糕胚:鸡蛋4个、牛奶或者水50克、低筋面粉80克、玉米油40克、白糖60克、柠檬汁5滴；(2)卡仕达酱：牛奶250毫升、鸡蛋1个、白糖50克、低筋面粉25克;(3）淡奶油200克、白糖20克；（4）表面：熟黄豆粉
制作方法：
1. 蛋糕胚：先把鸡蛋黄和鸡蛋清分别装在两个容器中，蛋黄中加30克白糖、牛奶或者水、玉米油，搅拌均匀2. 过筛低筋面粉，翻拌拌匀3. 蛋清中加入30克白糖、柠檬汁，打发至湿性发泡4. 将蛋清，倒入倒面糊中，翻拌均匀，烤箱开始预热170度5. 烤盘中垫一张吸油纸，把蛋糕糊倒入倒烤盘中间，震两下大气泡6. 放入烤箱中层，170度，烤20分钟左右7. 卡仕达酱：蛋黄中加白糖，搅拌均匀，倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，筛入低筋面粉，拌匀8. 小火加热，边加热边搅拌，一直搅拌至成酱的状态，关火，晾凉后，装裱花袋备用9. 淡奶油要放冷藏后，打发至裱花状态，装裱花袋备用10. 蛋糕晾凉后，切成盒子大小，一共切成4片，每两片就是一个盒子蛋糕，先放一片蛋糕，挤上一层卡仕达酱再挤一层奶油，再放另一片蛋糕，再挤一层奶油或者卡仕达酱11. 可以在表面筛上熟的黄豆粉，也可以筛上抹茶粉或者可可粉，做完可以放冰箱冷藏两个小时后再吃，口感更好
以上就是5种蛋糕的做法，写的很详细，大家可以试一试哦！非常好吃，我是橘子香味，如果喜欢这篇文章，记得点赞、收藏、评论，每天都为大家带来不同的美食！
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