又到了草莓的季节，简单的抹茶戚风蛋糕，放上红彤彤的草莓，跟冬天实在很配。
By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 70克
- 抹茶粉 5克
- 热水 17克
- 水 70克
- 玉米油 40克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60克
- 装饰：
- 淡奶油 150克
- 糖粉 12克
- 草莓 适量
做法步骤
1、准备好所需要的食材。
2、抹茶粉和热水混合，搅拌至完全融化，无干粉和颗粒的状态备用。
3、玉米油和水倒入打蛋盆中，搅拌至乳化。
4、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
5、加入抹茶液，混合均匀。
6、加入蛋黄，混合均匀。
7、打发蛋白霜，细砂糖分3次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态。
8、把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均匀。
9、混合好的抹茶面糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
10、将做好的蛋糕糊倒入模具中。
11、烤箱以前预热，上下火160度，烘烤35-40分钟。
12、烤好后的蛋糕取出，倒扣晾凉。
13、脱模后抹茶戚风蛋糕，柔软细腻。
14、淡奶油加糖粉打发至浓稠，可以流动的状态，然后装入裱花袋，挤在蛋糕上，放上草莓装饰即可。
15、柔软细腻的抹茶蛋糕，配上奶油和草莓，酸酸甜甜，好吃极了。
16、一起来试试吧。
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