很多糖尿病人都为了一日三餐而发愁，怕吃多了，管不住血糖，但是不吃或者少吃吧，又对不起自己，怎么样才能吃好吃饱呢？今天分享几名老糖人的午餐食谱，希望可以给你提供参考。
周一午餐
今天给糖友们分享一家老小都喜欢吃的无油低脂椒盐蒸鸡腿！这个方法蒸出来的鸡腿，保留鸡腿本身的鲜香和营养，同时用花椒和盐的咸香味给鸡腿增加鲜美，蒸出来会有很多汤汁，需要减脂可以去掉鸡皮，里面的鸡肉很嫩很鲜，如果想加点蔬菜的话，可以蒸一半的时候，在鸡腿下铺上一层蔬菜，比如金针菇、香菇等。
食材准备：鸡腿、花椒、盐、葱、姜
做法：
1、先将鸡腿浸泡出血水
2、用厨房纸将鸡腿表面的水分吸干，小刀划开方便入味
3、将花椒和盐在锅里小火干炒一下，炒出香味即可，盐不要太多，根据鸡腿分量而定
4、将焯过的花椒和盐裹在鸡腿上，带上手套给它来个按摩
5、按摩过的鸡腿放入冰箱冷藏1小时，腌制入味
6、最后直接将鸡腿上蒸锅，放入一点葱姜去腥
7、20分钟左右即可，用筷子轻松戳透鸡腿就说明熟了
这道菜味道鲜美，营养好，而且对血糖的影响不大，油脂含量也较少，糖尿病朋友有空不妨试试。
周二午餐
秋天天冷，适合吃一点羊肉补补，今天的午餐依然是杂粮饭，再加菜肴。
主食：芸豆米饭，三人份
辅食：红烧羊肉萝卜，孜然羊肉，青椒炒鸡蛋。
今天中午小外孙要到我家吃午饭，点名要吃羊肉，不吃猪肉。所以，今天中餐做了二道羊肉菜，红烧羊肉萝卜和孜然羊肉。
做为糖尿病人这三个菜都可以吃，要吃得适量，不能多吃，我今天吃了米饭一平碗，120g左右，不到二两（生重），羊肉沒有多吃，主要吃萝卜和青椒。
糖尿病人必须坚持热量控制在适当范围，不多吃，但也不能少吃，这样即能平稳血糖又能保证足够的营养供应。
周三午餐
晒晒今日午餐，与朋友们分享！
主食：二米饭，二人份
辅食：鸡蛋烧香茹一盘，素炒油菜一盘。
我们糖尿病人一定要知道，吃哪些食物对病情有帮助，哪些食物会加重病情，一定要清楚，不能众说芸芸，让我们自己失去准头？
我们一定多学习糖尿病人的饮食知识，自己在实践中摸索，吃某种食物前后，注意血糖监测，从中找出适合自己食物量和种类，积累这方面的经验，使自己的血糖通过饮食达到进一步平稳达标！
周四午餐
今天上午买了两条大白鲢鱼，两条6斤半，中午取了一条，切段油煎了一下，把鱼放入砂锅中，加入调料，慢火炖，鱼炖得快熟时，加入白菜(白菜水汆一下)、还加了荔蒲芋头((切片))，味道好极了，特别鲜。
老公一个人就吃了半锅，上午还做了红焖羊肉，我喜欢吃手抓羊肉，羊排炖好后，放入孜然粉、辣椒粉，烤肉料，味道一个绝。
周五午餐
今天我做了一道菜：香菇鸡肉白菜卷，分享给大家。
这道菜荤素撘配，很均匀，娃娃菜可以补水补维生素，鸡肉可以带来丰富的蛋白质，香菇是天然的调味剂，放一点就可以自然很鲜美。
配料：鸡肉，娃娃菜，香菇，香葱，胡萝卜。
做法：
1、娃娃菜焯水、香菇焯水放凉。
2、胡萝卜、香菇、鸡肉、香葱切碎。
3、放入适量盐，胡椒粉，虾皮粉、生抽、橄榄油，生粉拌匀。
4、把肉馅放入娃娃菜卷成卷。
5、锅里加水烧开后，把菜卷放进去蒸15到20分钟。
6、锅开火，倒入一点加入酱油的淀粉汁，烧开后浇上去就可以了。肉馅和勾芡的生粉，我都是用的葛根粉。
这个香菇鸡肉白菜卷，很好吃，味道清淡，鲜香，适合所有人食用，也是我们糖尿病患者的好食品，大家也试试吧，很简单。
周六午餐
主食：6个牛肉饺子，2块南瓜，一片红薯，一小块杂 粮发糕。
菜：白菜炖豆腐，香菇炒油菜。
发糕做法：准备面粉500g（75g玉米面，50g豌豆面，25g黑全麦面，25g亚麻籽粉，325g精白面），大半个蒸熟的紫薯，3g酵母粉温水化开。
玉米面用现开水和面 ，然后加入其他面粉 ， 紫薯和酵母，用200ml鲜奶和面，揉成光滑的面团，分成两个剂子放入模具（模具抹一层食用油防粘），放进蒸锅（蒸锅先加水烧成温水）发面1小时。
面发到两倍大，开大火蒸30分钟，出笼切块。
糖尿病人不妨多吃吃杂粮，对血糖很有好处！
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