果星来客：牛油果对健康的诸多益处
吃牛油果唯一的缺点可能是它的高卡路里含量——每个水果322卡路里。如果你想减肥，你可以考虑减少你的摄入量，但不要忽视牛油果的健康优势和许多营养价值。
牛油果是一种深绿色到紫黑色的梨形水果，果皮粗糙。在厚厚的表皮下是一个大核，周围是奶油状的果肉。大约7000年前，牛油果起源于墨西哥南部和哥伦比亚，现在有80个品种生长在加州，其中哈斯牛油果是最常见的。
《膳食指南》的建议是，成年男性每天摄入28至33.6克纤维，女性每天摄入22.4至28克纤维，具体视年龄而定。牛油果是可溶性和不可溶性膳食纤维的极佳来源，每个牛油果中都含有14克膳食纤维。
果星来客：牛油果对健康的诸多益处
蛋白质的良好来源
为了达到最佳健康状态，《膳食指南》建议每天10%到35%的热量来自蛋白质。牛油果含有4克蛋白质，是一个很好的来源，是所有水果中含量最高的水果之一。
牛油果含有蛋白质形成过程中所必需的9种氨基酸中的任意一种。蛋白质构成细胞的结构和功能成分，对你的能量、肌肉、神经系统以及皮肤、头发和指甲的健康都是必需的。
果星来客：牛油果对健康的诸多益处
脂肪和脂肪酸
牛油果脂肪含量高，每个牛油果的脂肪含量为29克，相当于你每天所需摄取量的一半。《膳食指南》建议，你每天的脂肪摄入量应该在你热量的20%到35%之间。脂肪是帮助身体吸收牛油果中脂溶性维生素A、E和K所必需的。此外，脂肪提供能量并协助身体进行许多基本的代谢功能。
牛油果中的一些脂肪是饱和脂肪，平均为4.3克。美国农业部已经将饱和脂肪摄入量的上限设定在每日卡路里摄入量的10%以下。然而，美国心脏协会建议热量的最低限度为5%到6%，也就是每天大约13克脂肪，特别是如果你有心脏病的话。
好消息是，在一个牛油果的29克脂肪中，有20克是单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸是健康的脂肪，可以帮助调节和维持胆固醇水平，降低心血管疾病和中风的风险。
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大脑维他命E
单一不饱和脂肪含有抗氧化剂维生素E。一个牛油果能提供人体每日所需维生素E的14%，而维生素E对人体的免疫功能非常重要。此外，许多研究已经调查了维生素E与神经退行性变的关系。
2014年发表在《营养》杂志上的一项此类研究发现，维生素E可以提高认知能力，因为它具有保护人体免受自由基侵害的能力。该综述强调了维生素E对支持健康大脑功能的重要性，并建议维生素E可能有助于延缓阿尔茨海默病和相关的退行性衰退。
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其他有益的维生素
牛油果提供了许多维生素B的良好来源，特别是：
- 烟酸对你的肌肉，神经和心脏功能，22%的DV
- 泛酸用于合成蛋白质、碳水化合物和脂肪，
- 维生素B6促进大脑功能，
- 少量的核黄素和硫胺素
- 牛油果对你的眼睛有好处，提供293国际单位的维生素A，包括叶黄素和玉米黄质。
钾含量高
钾是一种有益的电解质，对你的肌肉，包括你的心脏和许多其他身体过程至关重要。一个牛油果含有975毫克，比一个香蕉多很多。牛油果还能提供你每日所需铜量的19%，这对红细胞的形成和铁的吸收很重要。牛油果中含有的其他矿物质有：镁，每日所需摄取量为15%;锰，每日需求量14%;还有磷，铁和锌。
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