盐是厨房里用的最多的调味料，食盐在烹饪食物中起着举足轻重的作用。如果没有盐再好的食物，也会感觉淡然无味，可如果盐过量，食物就变了一个味，还会容易引起高血压。
前段时间，央视揭秘了食盐添加剂问题，表示砒霜盐根本不存在，消除了人们的困扰。
起因是一篇文章说，某某品牌的食盐中含有亚铁氰化钾，这种食盐遇高温会使亚铁氰化钾分解成剧毒物氰化钾，毒性堪比砒霜，会严重危害人体健康。
那么，家用食盐里真的存在剧毒添加剂吗？
其实，食盐添加亚铁氰化钾有剧毒的传言，已经不止一次了。这次央视媒体已经说得很清楚，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，如果没有这种物质，食盐就会黏结在一起，形成硬块，根本没办法正常使用。
在正常做饭过程中，这种亚铁氰化钾也不会受温度影响而分解成氰化钾，亚铁氰化钾非常稳定，至少加热到400℃才会分解，正常烹饪的温度是达不到的这个标准的，所以不用担心。
还有人担心长期食用这种亚铁氰化钾会不会造成不良反应，出现慢性中毒。其实这也不用担心，根据世界卫生组织和国际粮农组织的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克，人们正常食用盐的量不会超过安全标准。
每天食用盐的含量不能过多
虽然食盐本身并不存不良的添加剂，但我们每天摄入食盐的量不能超标。食盐的主要成分是氯化钠，钠元素会影响血压变化，造成高血压。食用食盐过多还会影响身体代谢能力，总觉得口渴，会喝大量水，身体有浮肿的现象。而且摄入盐分过多还对皮肤不好，出现皱纹、色斑的现象。
最好按照《中国居民膳食指南》推荐的每人每天不超过6g盐的量来食用。当然还有注意生活中的隐形盐，酱油、耗油、咸菜、酱料等食品，也要算到食用量里面。
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