辣子鸡 鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。此菜口感质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
火爆腰花 中医讲究以脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
肥锅肉色泽红油亮，肥而不腻，四川人最爱吃的一道菜。其中辅料豆瓣酱还有辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效。
清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，有温补气血、和胃开胃的功效。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
