墨西哥鸡肉卷之所以有名，绝对要感谢KFC对它的推广。
只是，墨西哥本土的鸡肉卷也像我们国内吃到的那样吗？在墨西哥吃过一次以后才发现，其实两者很不一样，我们吃到的都是被本土化了的。我个人感觉国内所谓的墨西哥鸡肉卷就是加了辣椒、少了面酱的老北京肉卷！
一次在墨西哥一小城闲逛，临近中午肚子实在太饿，看旁边一家TACO小店还挺干净，于是就想吃一个解解饿。结果不吃不知道，一吃忘不了！那味道比大饭店的好的不是一点半点儿！于是立马又点了2个下肚！吃完在征得老板娘同意后，到厨房拍下了她准备鸡肉卷的全过程！
这是做小饼的面团。
然后把面片放到一片塑料布上用手掌慢慢把它压薄，压圆。
制作面饼的大姐竟然都不用擀面杖。
然后把薄饼放到在平底锅稍微一煎。
正宗的墨西哥肉卷不仅有鸡肉的，虾肉、蟹肉、牛肉馅、蔬菜统统都可以卷进小饼吃。
第一次吃这种现场制作的肉卷，我还是选择吃鸡肉的。
调料也可以根据自己的口味选择，有甜的，有辣的，有咸的。
同事的虾肉卷
我的鸡肉卷
最后自己卷一下，一个超正宗的鸡肉卷就做成了！
咬一大口，那味道，真的很好吃、很难忘！
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