食用燕窝首先要泡发，那泡发的水温多少度比较合适，或者说，可以用温水泡发吗？
温度较低的情况下可以用温水泡发燕窝。 在寒冷的冬天，室外室内温度都较低的情况下，水温也会相对较低，此时用于泡发燕窝，水分子很难进入燕窝组织，泡发燕窝时间会比较长，因此必要时可以换成温水加快泡发时间，水温大约在 40 度左右，泡发后基本不影响燕窝的泡发率和食用口感。
燕窝用温水泡多久 ？
泡 3~4 小时为宜。在冬天较冷的情况下，一般燕窝用温水泡发也同样需要 3~4 小时，而且最好是将燕窝放在有空调暖气的房间或经常换水用棉布盖着，避免水温下降，导致燕窝难以泡发。
正确泡发燕窝步骤：
1、准备适量的常温纯净水，建议燕窝和水比例为1：40，作为助发溶剂放入碗中。
2、然后放入食用的干燕窝浸泡，将白燕窝用常温水泡发 10 分钟后，用清水冲洗一次，去掉部分杂质和灰尘。
3、然后重新换上新的纯净水继续泡发燕窝。
4、待泡发到一个小时后，用小镊子等工具仔细挑去燕窝中的细小羽毛，并将燕窝撕成一条一条的，放在水里游荡几下，这样一些细微的杂质和细毛也会浮出来。
5、然后再从水里捞出湿燕窝，放到保鲜盒里再次泡发燕窝，等燕窝被泡到膨胀、松软、柔嫩后就可以备用了。
当然，如果你觉得泡发燕窝麻烦，你可以除了可以买方便开盖就可以吃的即食燕窝吃，还可以选择自己亲手制作的“燕养源”免炖燕窝！
燕养源免炖燕窝，在医药万级无尘车间生产，利用高温高压技术达到瞬时灭菌效果。生产过程只用RO级纯水，真空包装以达到物理防腐；燕窝用料溯源，符合印尼出口检验检疫以及中国进口检验检疫双重标准。真材实料，看得到。
而从自然营养到嘴里，你只需要花费 8 分钟！“一拆、二泡、三摇晃”，直接省去传统炖煮燕窝称重浸泡、夹取燕毛、过滤、撕成细条还要加水炖煮等的繁琐过程和花费的时间成本；也不必担心即食燕窝因为其过长的保质期与罐头特性，怀疑其添加了防腐剂等等不健康原料。
吃燕窝，要现做才新鲜。
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