菠菜营养丰富，能促进生张发育，美容养颜，保护视力，抗衰老，防治便秘等多种好处。菠菜也是餐桌上最常见的一道菜。秋天虽然凉爽，但是天气干燥人容易上火，多吃菠菜能防治便秘。菠菜大多是鸡蛋菠菜汤，鸡蛋菠菜汤多加这一物，味道更鲜香。
材料；菠菜，鸡蛋，虾米，葱，盐。
做法1，菠菜洗净放进盆里。
2用开水烫一下，再用水冲2遍。
3锅里放油，待油热放入切好的葱和虾米炒出香味。
4加盐倒入清水。
5待锅开放入菠菜。开锅稍煮。
6把鸡蛋打进碗里用筷子搅匀，慢慢浇进锅里。
7小火待开锅盛出就可以了。
这样做出的菠菜汤更鲜美。你也试试吧。非常感谢您的阅读。
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