最近，国内的餐饮品牌频繁出事，喜茶宣布大裁员，星巴克事件持续发酵，就连“公关大师”海底捞，也因为自制锅底的纠纷引发网友争议。
全网上头的海底捞隐藏菜单，这就翻车了？！
（图片源自网络）
起因是，有网友爆料称，自己在一家海底捞餐厅用餐时，用自选小料和清汤锅自制锅底，却被服务员告知，自制锅底需要额外收一个锅底的钱。
去年“一家三口17元吃海底捞”的事件也曾引起网友的激烈讨论。
主人公带着2个孩子，只点了免费清汤锅，1份鸡蛋，1份米饭，半份粉丝，1份调料，却蹭了餐厅赠送的油条、蒸蛋、果盘、番茄汤、玩具、美甲，还嫌服务员态度不热情。
这并不是个例，“挑战XX元吃海底捞”的攻略在小红书上随处可见，其次最受羊毛党喜爱的是自己动手DIY食物，从香辣鱿鱼须、酸辣粉，到滑蛋饭、手抓饼，甚至可以在海底捞包饺子？
美味君觉得，“薅羊毛”虽然爽，但还是要掌握尺度，比如在海底捞做饭，还是很值得一试滴。
翻阅着网络上的“海底捞做饭菜谱”，美味君决定将团建地点改为海底捞，亲身实测，这些网红海底捞菜谱是否值得一做！
▏海底捞网红菜谱 ▏
level1 有手就能做
牛肉杂酱酸辣粉
香辣鱿鱼须
花生甜年糕
level2 需要技巧
油条酿虾
番茄肥牛滑蛋饭
海底捞手抓饼
level3 会包饺子的才行
牛肉水饺
#01
牛肉杂酱酸辣粉
● 食材：水晶粉
● 调料：2勺牛肉粒 1勺牛肉酱 1.5勺醋 2勺华生碎熟芝麻 1勺番茄锅汤汁 少许蚝油 辣椒香菜蒜泥(按个人喜好）
“有手就能做”系列的第一道菜是牛肉杂酱酸辣粉。
海底捞丰富的调料区就是各位厨神发挥的舞台，还能根据自己的喜好加辣、加香菜。
加上一勺番茄锅的汤汁，酸酸辣辣的汤底就完成了。
捞出煮至软硬适中的水晶粉，搅拌均匀，嗦粉星人早就迫不及待啦！
#02
香辣鱿鱼须
● 食材：鱿鱼须
● 调料：1勺牛肉酱 0.5勺花生碎 2勺芝麻 1勺丸滑酱汁 少许蚝油 0.5勺干碟粉 几滴辣椒油
HAIDILAO
这可能是海底捞鱿鱼须zui惊艳的吃法。
鱿鱼须煮五分钟捞出，放入提前调好的香辣底料，拌一拌，瞬间有烧烤摊的味道！
HAIDILAO
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小伙伴们都直呼越吃越上头，甚至想要打包一份回家！
#03
花生甜年糕
● 食材：年糕
● 调料：花生碎、芝麻碎、白糖
用海底捞装水果的盘子放上花生 芝麻，再问服务员要点白糖。
年糕下清水锅，煮到自己偏好的口感捞出。
放入花生之中，翻动年糕，保证年糕每个面都包裹上满满的花生碎。
Q弹软糯夹杂着香脆的口感 ，有点像台式的麻薯。
#04
油条酿虾滑
● 食材：小油条、虾滑
● 调料：按自己的喜好调配
海底捞小姐姐疯狂安利的隐藏吃法，又咸又香，创意十足的神奇搭配，还是需要一些巧手的操作。
HAIDILAO
把油条对半掰开，中间塞满虾滑，放进番茄锅里煮2min就可以了。
吸满汤汁，入口即化的小油条加上Q弹有嚼劲的虾滑，一口下去真的会爆汁！
#05
番茄肥牛滑蛋饭
● 食材：肥牛、鸡蛋（2个）、白米饭
● 调料：1勺牛肉粒 1勺牛肉酱 0.5勺芝麻 1勺丸滑酱汁 少许小米辣 少许香菜（按个人喜好）
生鸡蛋在碗里打散，轻轻下入番茄锅中。
大概一分钟蛋液在锅底表面浮起就可以捞出，最后淋上灵魂番茄汤底。
提前在碗里加上牛肉粒等调料，然后将番茄锅里煮熟的肥牛放上。
浓郁的番茄汤酸甜可口，包裹着粒粒分明的米饭和牛肉粒，真的是幸福感爆棚！
#06
手抓饼
● 食材：飞饼（备注不切开）、炸开花肠（免费）
● 调料：番茄酱
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首先点份飞饼，一定备注不要切。
白嫖一份海底捞服务员给的开花肠，如果想其他想吃的菜也可以点上。
这时候一定不要放过免费提供的小菜，再和服务员要一份番茄酱。因为贪心料放太多，卷的时候需要用点劲。
酥脆的饼皮里包着自己爱吃的配料，除了吃完饱腹感太强，没别的毛病，比有些摊子上卖的还香！
#07
牛肉水饺
● 食材：捞面
● 调料：牛肉粒、香菇酱、芹菜
捞面备注不需要扯，或者直接告诉服务员你要包饺子，他们见多了都懂
。
捞面分几段捏成饺子皮，考验厨艺的时候到了。
包饺子可是美味君的拿手技艺，看看这饺子捏的，是不是很熟练
，保证下锅不露馅~
还有这些隐藏菜单...
除了以上美味君本次尝试的隐藏菜单，还有这些隐藏菜单也值得一试。
酸辣捞汁小海鲜、凉拌黄瓜魔芋丝、钵钵鸡、午餐肉藕夹、白菜肥牛卷、肚包肉等等等等。
图片来源于网络
海底捞DIY的菜单有很多，翻车率也很低，大部分属于有手就能做的范畴，丰富的调味料，也能根据每个人的口味调整。
如果有“神厨”朋友，还有其他的海底捞菜谱，欢迎来留言区和美味君互动哦~
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