糯米丸子是哪里的菜不知道了，第一次见到这道菜是在我们当地的宾馆里，我舅舅是那里的厨师，每个房间经常会上这道菜，肉馅外面包裹着一层晶莹剔透的糯米，香香糯糯的，很适合小孩和老人吃，一口咬下去，肉馅鲜嫩多汁，糯米弹牙劲道，唇齿留香，于是对这道菜印象很深刻，有时候包饺子剩下点馅都会做这道菜，家人都很爱吃，圆圆的造型尤其适合节日里的餐桌，象征着团团圆圆。
By 天使落凡尘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉馅 200克
- 糯米 100克
- 胡萝卜 1根
- 有机酱油 适量
- 包子饺子料 适量
- 葱 适量
- 食盐 适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、糯米提前浸泡4小时左右。
3、葱切碎，放入肉馅中，倒入适量有机酱油。
4、放入食盐和包子饺子料搅拌均匀入味。
5、胡萝卜切薄片。
6、泡好的糯米倒掉水，取一小块肉馅团圆，沾上一层糯米。
7、依次做好所有的糯米丸子，摆在萝卜片上。
8、放入蒸烤箱蒸30分钟。
9、装盘。
小贴士
1 糯米一定提前泡过，一捏就碎的程度就可以了。 2 根据丸子的大小适当调整蒸制时间。 3 纯瘦肉馅口感会比较柴，必须要七分瘦三分肥的五花肉口感才好。
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