在现实生活当中，对于家庭主妇来说，每天切菜切肉都会用到砧板，而且砧板的材质和质量和健康有很大关系尤其是砧板用久了一定要注意清洁，因为有些砧板病菌堪比马桶，这一点值得大家重视起来因为市面上砧板的种类、大小非常多，那么买砧板什么材质好呢?，现在小编就来说说关于哪种木质砧板不易变形?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
哪种木质砧板不易变形
在现实生活当中，对于家庭主妇来说，每天切菜切肉都会用到砧板，而且砧板的材质和质量和健康有很大关系。尤其是砧板用久了一定要注意清洁，因为有些砧板病菌堪比马桶，这一点值得大家重视起来。因为市面上砧板的种类、大小非常多，那么买砧板什么材质好呢?
首先，我们来看看砧板的选用。
木质砧板适合剁肉或坚硬食物
木制的菜板一般材质厚、韧度强，适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。但是，在选用是应该挑选一些优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。因为木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来，混合进肉类食物中，长此以往必定对健康有害。而且，如果木板太劣质，也会因为裂痕而积蓄污垢，不易清洗。还有，一些木制菜板太容易吸水，不易风干，也会导致发霉，引发肠道疾病。
竹制砧板适合切熟食
优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形，耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。为什么竹制的砧板只能用于切熟食和水果蔬菜呢?因为竹制砧板的厚度一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉。
塑料砧板适合做糕点寿司
塑料砧板的好处在于够轻便，也容易清洗。但是坏处在于它多以聚丙烯、聚乙烯等制成，所以不耐高温，太热的东西放上面切会容易释放出有害物质。而且，一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。 塑料菜板最好使用于做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。
提醒大家，为了卫生，厨房里最好备3块不同材质的菜板，不同食物分类处理。
另外，我们要注意砧板的清洁。清洁方法有以下四种：
撒盐消毒法：使用砧板后，用刀将菜板的残渣刮干净，然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉，而且又可以防止菜板出现裂痕。
洗烫消毒法：用硬刷和清水把表面清洗干净，然后用开水冲洗一遍。要注意的是，不要先用开水冲洗，因为可能砧板上还残留肉渣，遇热会凝固，更不易清洗。洗后将砧板竖起挂在阴凉处。
姜葱消毒法：菜板用久了，会有以为，这时可以用生姜或生葱将其擦一遍，再用开水冲洗，用刷子刷干净，这样异味就会消失。
醋消毒法：切过海鲜或者鱼的菜板，会残留腥味，这时只要撒上醋，晾干后用清水清洗干净，腥味就会消除。
看过以上关于砧板的选用知识，我们了解到木质砧板、竹制砧板以及塑料砧板的不同之处，而且这几种砧板适合切的食物也是不一样的。因此，我们肯定弄明白了砧板什么材质好，最好的办法是厨房里有三块不同材质的砧板备用。另外，砧板病菌堪比马桶，因此定时清洁变得相当重要。
