在日本，有一款名为大福的甜点备受人们喜爱。这种甜点被称为大福饼、夹心糯米团，就像咱们中国的糯米团子。与糯米团子不同的是，大福里包裹的是奶油，或者再加点水果，吃起来口感非常不一样。
听到“大福”这个名字，咱们脑海里第一反应可能会很奇怪，它怎么听着有点像服装品牌的名字？实际上，大福属于日本式麻糬，是日本和菓子的一种。它的造型非常Q萌可爱，寓意着吉祥多福。
通常情况下，大福的内馅会是红豆沙包裹着水果。如果包裹着草莓，就被成为草莓大福，如果包裹着地瓜，就被称为地瓜大福。
以前的大福都是很传统的白色，现在的大福已经与西式甜点相结合，被开发出多种多样的品种。尤其是加入淡奶油后，口感就更上了一个档次。
因为包裹着淡奶油，所以做好的大福都是要放在保鲜柜的。刚拿到手的大福是有点冰凉的，里面的奶油有点冰激凌的感觉，一口下去竟会产生在吃糯米皮儿的冰激凌的错觉。
与其他需要现做的甜品相比，大福有点不同。店家一般都提前做好放在保鲜柜里，等待顾客挑选。大福通常很小巧，吃一个总是不过瘾。每种口味都吃上几个的话，就能够享受到不同的味觉冲击。
尤其是在天寒地冻的日子里，朋友们围坐在火锅前，吃完了麻辣的火锅，再来一口冰爽的大福，不仅能够缓解火锅的粘腻感，也能为饭后增添一些与众不同的色彩，这口感绝对刺激。
在众多大福里，小唠经常做的就是提拉米苏大福。它制作简单，不用烤箱。可可的苦味与淡奶油的香味相互融合，再配上糯糯的外皮，咬一口就爆浆，简直就是一场奇妙之旅，第一口就知道“入坑”了。
提拉米苏大福的制作过程与雪媚娘有些类似，最大的不同就在于提拉米苏大福的外面需要撒一层可可粉。总的来讲，这款甜点的制作方法很简单，基本上学一遍就会做。
【所有原料】
- 糯米粉60克
- 玉米淀粉15克
- 牛奶80克
- 白砂糖30克（外皮用）、15克（内馅用）
- 可可粉8克
- 黄油15克
- 淡奶油100克
【制作方法】
1、将糯米粉、玉米淀粉、外皮用的白砂糖、牛奶倒在一起，混合均匀，放到容器里盖上保鲜膜，扎几个小孔后，上锅蒸20分钟。
❥注意：建议盖上保鲜膜，再扎几个小孔，然后上锅蒸。因为上锅后，容器里会进入水蒸气，有了保鲜膜后，糯米面皮不会被水浸泡。
2、面皮蒸熟后，将黄油放到容器里，趁热不断搅拌，让面团变得更加光滑。
❥注意：无论是制作大福，还是制作雪媚娘，都需要加入黄油，所以黄油一定不要省略。
3、将面团多次揉搓后，将其分成6等份，每一等份的面团都擀成面片。
❥注意：经过多次揉搓的面团会变得特别光滑，吃起来口感也会比较好。
4、将淡奶油从冰箱拿出后，加入白砂糖，用打蛋器打发。舀一勺淡奶油放到面皮上，像包饺子一样包起来。
❥注意：如果想吃奶酪馅的，可以加入奶油奶酪，吃起来的口感会更加顺滑。
5、将可可粉过筛，撒到表面上即可食用。
❥注意：淡奶油的特性是喜凉不喜热，所以吃不完的话，可以先放到冰箱保鲜，等需要吃时再拿出来。当然，自己做的东西没有保鲜剂，所以要尽快用完。
提拉米苏大福的口感是相对特别的，吃不了苦味的，可以多放点白砂糖。好啦，咱们总结一下，做提拉米苏大福需要注意哪些方面：
第一、蒸面皮时，建议盖上保鲜膜，再扎几个小孔，然后上锅蒸。
第二、无论是制作大福，还是制作雪媚娘，都需要加入黄油，所以黄油一定不要省略。
第三、淡奶油的特性是喜凉不喜热，所以吃不完的话，可以先放到冰箱保鲜，等需要吃时再拿出来。
好啦，这就是今天咱们要做的提拉米苏大福，要不要试着做一下呢？
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