随着中国经济的快速发展，我国人民的生活水平有了快速的提高，于此同时，人们对于自己的物质生活也有了更高的追求。民以食为天，所以对于中国人民来说，吃饭是头等大事，每个小伙伴的家中一定也不缺少会做饭的大厨。那么大家喜欢吃火锅吗？
相信喜欢吃过的朋友们一定少不了这样一道，那就是口感嫩滑的丸子了，无论是牛肉丸、猪肉丸、蟹柳、虾丸、鱼丸等等，都逃不过吃货的嘴巴。而且还不像鸡肉、鱼肉等等，需要经过麻烦的处理，对于很多着急的吃货来说，丢进汤里一会儿就能吃了。
那么大家知道，在吃火锅的时候，丸子是应该沸水下锅还是冷水下锅呢？相信这也是很多小伙伴争论很久的一个问题，而且几乎所有人都做错了！难怪很多人觉得自己煮的丸子难吃。今天就来告诉大家一个颠覆大家世界观的事情，那就是，无论是冷水下锅还是沸水下锅，都错了！
最正确的做法是在水微沸的时候下锅，因为如果将肉丸冷水下锅，肉丸很可能会粘连在一起，而表面的淀粉等物质也会被汤溶解，最后汤会变得很糊。而沸水下锅则会导致肉丸被冲散，受热不均匀导致外部已经熟透了，口感变柴了，但是内部却还是冷的。这样就会导致口感不同。
因此，如果想吃到一锅好吃的肉丸的话，应该先让水煮到微微沸腾，这时候将肉丸倒入锅中，下锅后再将水烧开，再慢煮3-5分钟后，肉丸浮起来，就可以开吃了！其实无论是什么肉质的丸子，都可以用这种方式煮。
就算平时煮丸子汤，也可以采用这种方法，这样煮出来的汤才不会浑浊，不仅看起来非常清澈，喝起来也是非常鲜美。不知道大家是否学会了呢？无论以后是在家吃还是旅游时下馆子，都可以用这种方法哦！
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