嗨，我是W。
最近你买的#螺蛳粉#发货了吗？
收到螺蛳粉的宝宝们，你们还在按照包装袋上的方法煮粉吗？
作为一个地地道道的粉妹，W教你如何制作正宗的#柳州#风味螺蛳粉。
一、煮粉1.加入约0.5L水，煮沸后放入干#米粉#，保持微沸状态煮6-8分钟，当粉能被咬断且口感还有点硬时关火（地道点1：粉要Q弹爽滑有韧性，不能煮得太软哦）。
2.倒掉煮粉水，可用冷水冲洗，口感更Q弹哦。
二、煮汤加水没过粉，加入汤料包，煮沸后转小火。尝一口，咸淡适宜即可（地道点2：汤底浓郁鲜香）。
加入#酸笋#豆角木耳，搅拌均匀，关火。
很多人觉得螺蛳粉臭、味道重，原因就在于酸笋。如果不喜欢这个味道，可以少放。但如果没有酸笋，就失去了螺蛳粉的灵魂。。。
根据个人口味，滴入适量的醋，淋上香喷喷的#红油#（打开红油包的瞬间，香气扑鼻而来，不争气地咽了口水。。。）。
敲重点！！！
如果家里有新鲜的青菜（推荐生菜、油麦菜、空心菜），洗干净放入几根，这是本地螺蛳粉正确的打开方式（地道点3）。
最后撒入腐竹和花生，保持其入口的爽脆感（地道点4）。
好啦，一碗地道美味的螺蛳粉大功告成啦！
清新脆口的青菜撞入浓郁的汤底中，氤氲着红油的香气。嗦~真香！
不少朋友问W，柳州本地人喜欢吃的螺蛳粉是哪种？
就我个人而言，袋包螺蛳粉我最喜欢的是好欢螺（推荐原味），他家的味道大概能还原柳州当地鲜煮螺蛳粉味道的85%，还有螺状元、只投螺碗味道也不错。
ps：买袋包螺蛳粉一定要认准产地，产地非柳州的，不建议购买。
柳州当地的螺蛳粉，我最爱吃的是黄氏真味螺蛳粉，他家的粉香气十足，还没开动就让人很有食欲，汤底的口味是鲜中带一点甜的，鸭脚也很好吃。
喜欢螺蛳粉的盆友们有机会一定要去柳州当地尝尝新鲜的螺蛳粉，现煮螺蛳粉有一种难以形容的特殊香气，是袋包螺蛳粉所不具备的。
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