冬瓜 鲜辣味 90分钟
【材料】
冬瓜………………300克
猪骨………………200克
干贝………………80克
姜丝………………少许
精盐………………2小匙
胡椒粉……………1小匙
料酒………………2大匙
【做法】
1.将猪骨斩断，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，取出，再放入沸水锅中煮约40分钟，拣出猪骨，撇去表面杂质，离火成猪骨汤。
2.将干贝洗净，放入温水中浸泡至涨发；冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块。
3.将煮好的猪骨汤置火上烧沸，下入干贝、冬瓜块、姜丝，再沸后改小火煮约40分钟，加入精盐、胡椒粉、料酒调好汤汁口味，出锅装碗即成。
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