By e要当大厨
用料
- 鸡肉 半只
- 面粉 300g
- 酵母 3g
- 青椒 一个
- 葱 一段
- 姜 一块
- 蒜 五瓣
- 盐 适量
- 白糖 两勺
- 生抽 适量
- 花椒 两撮
- 八角 两个
做法步骤
1、放入面粉，酵母比例1：100
2、分次放入温水，依次搅拌成絮状
3、至如图
4、揉成面团，盖上保鲜膜
5、葱姜切片，蒜剥皮，青椒切块
6、鸡肉冷水下锅
7、水开后关火，捞出备用
8、热锅下油
9、放入白糖两勺
10、至焦黄
11、放入鸡肉翻炒
12、放入花椒、八角，葱姜蒜翻炒
13、放入盐、生抽翻炒
14、倒入开水，盖盖子大火开后转小火半小时
15、鸡肉快半个小时的时候拿出面团
16、擀成饼状，刷上一层食用油
17、对折两下
18、切段
19、用手拧几圈
20、开盖放入青椒，水要没过鸡肉
21、摆上花卷，小火盖盖子
22、十五分钟即可
23、花卷盛出
24、鸡肉盛出即可
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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