门诊上有很多病人在开完药之后都会问一句：“大夫，我饮食上需要注意啥呢？”，而中医往往会说：“不熬夜，不吃生冷”。然而，知易行难，并且很多人并不知道为什么，今天就好好讲一讲为何不能过食生冷。
首先什么叫做生冷食物呢？生冷食物指的是生的食物，未经过烹饪处理的，比较凉的食物。 也包括中医中所说的寒性食物，这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效。比如：凉茶、碳酸饮料、冰镇饮料、奶饮品、凉菜、水果等等。
在《黄帝内经》这本书中，对于食物的温度，有这样的说法：热无灼灼，寒无沧沧。这里讲的是饮食的一个禁忌，即食物的温度一定要适宜，不能太热也不能太凉，过于滚烫的食物，对消化道的灼伤很严重，需要注意。而生冷食物，由于和人体正常体温相差太多，进食过多也会带来很多问题。
当然，各个人的体质各不相同，对于体质偏燥热阳盛之人，多吃一些瓜果，有清热养阴生津的作用，中医方剂中有个处方叫做五汁饮，分别是用：梨汁、藕汁、荸荠汁、麦冬汁、鲜芦根汁混合而成，这对于热盛之人，是可以服用的。
进食生冷过多带来的第一个问题是：损伤脾胃。喝粥能够养胃，因为粥温度适宜，便于消化。而生冷之物，因太过寒凉，多不容易消化，很多脾胃虚弱之人吃了生冷之后会感觉腹中隐隐作痛，大便稀溏，甚至腹泻。另外过食生冷除了会导致腹泻之外，还能导致便秘，很多女孩被便秘的问题所困扰，以为多喝酸奶、多吃水果能帮助排便，但二者皆为生冷之物，正常的排便，需要阳气的推动，而生冷之物则耗气伤阳。这也就是为何很多人便秘，吃泻火通便的药效果很差的原因。因为没有从根本上来治疗，大便干结或不畅，但却手脚冰凉，这时再进食寒凉的东西，无异于南辕北辙。
过食生冷带来的第二个问题是：耗伤气血，影响发育。气血得温则行，所以冬天因为天气寒冷，气血运行不畅，容易导致手脚冰凉，冻疮的出现。而过食生冷，就等于无时无刻在给自己的身体造就一个“冬天”，如很多女同志，正值经期，喝一杯冰镇饮料，月经马上停止。很多妇科疾病，同过用寒凉有非常密切的关系。
以自然界为例，天寒地冻，万物蛰伏，河流结冰，到处一片萧瑟的景象。春回大地，万物复苏，花红柳绿，河流解冻，吹皱一池春水。天人相应，人体也是如此，过用寒凉，或不注意保暖，则会影响气血的运行，进而耗伤气血。
儿童也是如此，正值人生的“春天”，却偏偏要让自己的身体吃冷食、喝冰水，久而久之，疾病就出现了。如李可老师曾治一小孩，暑假在家，父母皆去上班，把孩子锁在家里，孩子就天天打游戏，饿了就去冰箱找吃的，一个假期下来，孩子成了个“小胖墩”，其原因就是寒凉食物伤了脾胃，脾胃消化功能受到影响，虽能食而不能好好的运化掉，最终成为痰湿水饮停留在体内。所以在此也奉劝想要减肥的朋友，生冷之物，驻湿生痰，一定要少吃为妙。这就是过食生冷影响发育的一个例子。
进食生冷还有一个影响是：不利于疾病的治疗。比如受凉感冒了，这时喝一碗热水，喝一碗热姜汤，有可能出一身汗就好了。但是这时如果喝一杯冰镇啤酒会是怎样呢？ 再比如，所谓的“过敏性鼻炎”患者，遇冷空气就打喷嚏、流鼻涕，但在跑步或温暖环境中症状会减轻或消失，这时，敢不敢喝一碗“冰粥”？冷空气只不过是寒冷的“外环境”，喝一碗冰粥等于造就了一个寒冷的“内环境”，这就是引狼入室啊！再比如，老寒腿、关节炎的患者，阴天寒冷下雨，关节就会疼痛无比，甚至比天气预报还准，这时候，敢不敢再吃点生冷，吹吹空调呢？
可能有人会问：那外国人从小就喝冷水，果汁，也没见有啥问题啊？我也曾有这样的疑问，曾向一位在我校留学的旧金山华裔中医学子吴本洪询问，他回答，美国人在15至30岁之间是最“发光”的年龄，体质相对较好一些，然而五六十岁以后，很多人衰老的很厉害，老年人的慢性病很多，他们接触中医又少，所以药物也是大把大把的吃，医疗的负担也非常重，这或许同年轻时过度的消耗有关，这也是美国的医疗改革如此难推进的原因之一。
另外，一个民族的整体体质的形成，是与文化和环境密切相关的，欧美人，历史以来皆是食牛肉，进冷饮牛奶。而中华文明是以农耕文明为主的，试想绝大多数中国人普遍能吃上肉，也不过最近三十年左右的事，也就是最近三十年左右的时间，高血压、糖尿病、冠心病等所谓“富贵病”的发病率开始上升，这难道不值得深思吗？所以，真的是那句话：“民族的才是世界的”，不能完全照搬西方的生活方式和饮食习惯。
牛奶也是如此，中国的汉民族在唐代孙思邈的《千金方》中就应用牛乳，也就是现在的牛奶，不过是当药用，用来治疗阴虚燥热的消渴病。几千年来并没有把牛奶当成主食，所以“一天一杯牛奶，强壮一个民族”，把它当成广告就好。很多人一喝牛奶就拉肚子，外国影视剧里也有这样的角色，比如美剧《生活大爆炸》里的Leonard Hofstadter，现代科学解释为体内缺乏分解乳糖的一种酶。中医的解释更为直接：因为牛奶属于偏寒凉的食物，所以很多脾胃虚弱的人喝了会拉肚子。
还有人会问？我不吃水果，不喝牛奶，如果缺维生素，缺营养了咋办？对于这个问题我的回答是：适量就好，有度且节制。另外大家可能会碰到营养不良的小孩，一化验，缺锌、缺钙、缺铁。可是，同样的奶粉喂养，同样的食物，为什么有的孩子缺，有的孩子不缺呢？这不在于摄入了多少营养，而在与消化了多少营养。
说了这么多，也不知道我把问题说清楚了没有，朋友们，如果你看懂了，请告诉周围的朋友们：爱护身体，远离生冷。
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