咖啡界有没有鄙视链？
当然有，意大利人觉得自己做的咖啡最牛，法国人以自己的咖啡文化为傲，然后都看不上玩咖啡的美国人，结果美国人带起了精品咖啡热，星巴克把店开到了巴黎和米兰。
其实，在咖啡面前，谁也别瞧不上谁，说到底，在一个国家面前，大家全是小弟。
这大哥是谁呢？就是非洲国家埃塞俄比亚。
大家趋之若鹜的阿拉比卡咖啡，甭管是好珍贵的蓝山还是名声很大的曼得宁，总之全世界的阿拉比卡咖啡，根儿就在埃塞俄比亚。
也是生活在埃塞俄比亚的盖拉族，最早把咖啡当作食物用。
盖拉族是好战的游牧部落，他们的方法很豪放，最初是连果带叶一并咀嚼，后来是把咖啡果捣碎了，与动物脂肪混在一起，做成一个个小丸子，带在身上当“军粮”。
这种小丸子，可不是一般的食物，是他们鼓舞士气、提高战斗力的”大力丸“。
”大力丸“可能出现在公元6世纪，甚至更早。
现在的埃塞俄比亚，依然有特殊的咖啡文化。
来看看这个咖啡玩法：埃塞俄比亚的“咖道”（Coffee Ceremony）。
在埃塞俄比亚文化中，喝咖啡在提神醒脑之外，有两个作用，一个是帮助人们进行思考，一个就是社交活动。
朋友们聚在一起，谈天说地，不只是增进感情，也是在进行精神、文化交流。
他们通常一天有三次Coffee Ceremony时间。
主持仪式的通常是女人，先要在地上铺盖花草、燃香，然后取浅绿色生咖啡豆、用平底锅在火上烘培。
咖啡豆的香味四溢，让宾客闻香，是这个文化仪式的一个重要组成。
烘培好的咖啡豆，会被放到石臼里捣碎成粉。
咖啡粉倒入细长嘴的陶罐中，加水、煮开。
然后，女主人会将陶罐举起，将咖啡倒入咖啡杯中。
这里，要让客人看得到咖啡注入杯中的水流。
将咖啡分送到客人手中后，客人要对女主人致谢、品评咖啡的味道和女主人的手艺。
咖啡一共有三道，每一道提示不同的思考主题：
第一道，品味幸福；
第二道，沉思静想；
第三道，祝福生活。
三道咖啡，回味了过去的甘苦、关注了当下的心绪、对未来有美好的期许。
这样品咖啡，是不是能更好地积聚能量，更积极、更清醒地对待生活呢？
大哥就是大哥，咖啡的玩法古拙又给力。
埃塞俄比亚的咖啡文化，真是有品又有趣。
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