食材：鸡肉500g，香菇400g，大蒜子适量，生姜适量，豆油适量，花椒适量，酱油适量，白酒适量，大料适量，陈醋适量，小葱适量，白糖适量，盐 少许，现在小编就来说说关于小鸡的做法家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
小鸡的做法家常做法
食材：鸡肉500g，香菇400g，大蒜子适量，生姜适量，豆油适量，花椒适量，酱油适量，白酒适量，大料适量，陈醋适量，小葱适量，白糖适量，盐 少许。
将鸡肉切块，用清水洗净表面，冷水下锅煮开焯水，捞出放入盘中。
香菇洗净，锅中烧水，香菇焯烫4分钟捞出备用。
炒锅烧热，放入豆油，加入大蒜子、葱姜，煸炒出香，鸡肉控水倒入锅中过下油。
放入酱油，加入适量清水，白酒，花椒，陈醋和大料，最后加入糖和盐拌匀。
关火后倒入香菇混匀倒入高压锅中，选择炖煮键，压好，排气，最后加上葱花或者香菜即可。
